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“伴侶食品” 促進吸收營養

2015-08-26

  “伴侶食品”是指某些配合食用能使其中的營養成分產生“互補作用”,從而起到防病強身作用的食品。下面介紹幾種伴侶食品:

  豬肝—菠菜 豬肝、菠菜都具補血之功,一葷一素,相互搭配食用對治療貧血有特效。

  牛肉—土豆 牛肉營養價值高,有健脾胃作用,但牛肉粗糙,會刺激胃粘膜。而用土豆與牛肉同煮,則可起到保護胃粘膜的作用。

  海帶—豆腐 豆腐營養豐富,其所含的皂角甙能促進食物內的碘排出,而被人體吸收。海帶含有大量的碘,兩者同食可提高營養效能。

  羊肉—生姜 羊肉補陽取暖,生姜驅寒保暖,相互搭配食用,可驅外邪,治療寒腹疼痛。

  雞肉—粟子 雞肉補脾造血,粟子健脾,兩者搭配食用有利于機體吸收雞肉的營養,造血機能也會隨之增強。

  鴨肉—山藥 鴨肉可補陰,具有消炎止咳之效。山藥的補陰之力更強,與鴨肉同食,可消除油膩,補肺效果更佳。

  百合—雞蛋 百合有清痰火、補腎氣、增氣血的效能,雞蛋可補陰血,兩者同煮并加適量白糖食用,能養陰潤燥、清心安神,具有獨特的保健效能。

  水果—肉類 水果一般含有大量的鉀、鈉鹽, 參與人體代謝可使體液呈弱堿性。肉類含大量脂肪酸,在體內代謝后易使體液呈弱酸性。兩者同食可使體液保持酸堿平衡,有利于身體健康。

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