新聞動態

當前位置: 新聞動態 > 新聞動態 正文

滿街都賣肉松餅 能香飄多久

2015-08-26

  宮廷桃酥餅、綠豆餅、大棗糕……這些昔日里曾風光一時的糕點,眼下又被肉松餅取代了。數據顯示,目前我市登記在冊的糕點類店鋪共計108家,但在三年前卻只有37家。然而這類小店繁榮的背后,商家頻繁更替、倒閉也是一個不爭的事實。究其原因,與商家盲目跟風、產品日益同質化的現狀不無關系。

  現象

  肉松餅成今年最火糕點

  眼下糕點類食品啥最火?莫過于1元—1.5元一塊的肉松餅了。記者調查發現,無論是在網上還是在實體店,都有肉松餅的身影,現在肉松餅已經擴展到了現場加工制作的糕點行業。在站前一家糕點小店里,兩三個月前還只是做大棗糕、蛋撻,但是眼下卻將門面改頭換面變成了制作肉松餅的專業小店,別看小店店鋪不大,在門前排隊等候的消費者可不少。

  記者發現,無論是在站前商圈還是在其他商圈,都有不少這類出售肉松餅的小店。鐵西區一家店主告訴記者,之所以肉松餅店眾多,主要就是需求大。該店主算了一筆賬,銷量好的時候一天賣個50多公斤不成問題,以每500克價格15元計算,一天下來,光是肉松餅的銷售額就多達1500多元。

  調查

  流行糕點各領風騷沒多久

  肉松餅火爆的同時,卻也暴露出這一行業盲目跟風、產品日趨同質化的現狀。實際上,肉松餅的流行現象在以往的糕點行業里并非首例,從幾年前的宮廷桃酥餅干、綠豆餅再到大棗糕,近幾年鞍山的糕點類行業各式流行食品可謂是輪番上陣,新品爆款接連推出。

  各商家在爭相跟進的同時,不少糕點店因為業績不佳,更新換代也更為頻繁,倒閉的更是不在少數。就像當初在我市興起的綠豆餅、大棗糕一樣,一擁而上的糕點店中,只有少數真正獲益者,失敗者卻不在少數。而此番鞍山糕點行業又集體跟進肉松餅,但是這股東風終究會吹到何時卻不得而知。

  延伸

  盲目跟風同質化走不遠

  對此,業內人士表示,眼下在糕點行業中存在的同質化問題,實際上在其他行業同樣也存在,而一個企業乃至整個行業要想長久生存并做大做強,除了要迎合消費者的消費心理外,最主要的還是企業本身要有自己的特點,只有區別于他人,并進行充分的市場調查,才能在某一領域上走得更遠。

日韩VA无码中文字幕不卡_粗大挺进尤物怀孕人妻_极品肌肉警察3XVIDEOS_国产在线无码制服丝袜无码